Historien bag Caipirinha

Caipirinha stammer fra Brasilien, og den er i dag Brasiliens nationaldrink. Caipirinha kan spores tilbage til starten af det 20. århundrede hvor den spanske syge rasede over hele verden. Alle ville finde kuren på denne grusomme sygdom og i Brasilien var svaret en Caipirinha. Det lyder måske skørt at man tænker alkohol som medicin, men denne tanke var stadig udbredt over det meste af verden. Man kunne sågar få udskrevet whiskey, gin og andre alkoholer hos lægerne i USA under Prohibition. Det var derfor ikke skørt, at man tænkte en Caipirinha som en slags medicin. Derudover indeholder en Caipirinha naturlig en masse vitaminer på grund af de store mængder lime der er i drinken, men limejuice smager jo ikke godt i sig selv, men hvis man blander det med lidt rørsukker og Cachaça smager det straks bedre. Caipirinha gik hurtigt fra at være en medicin i de fattige dele af Brasilien til at blive en national drink. Caipirinhaen har dog ikke glemte sin ydmyge oprindelse og navnet Caipirinha betyder derfor også den lille landlige drink.

Om Cachaça

Cachaça er Brasiliens nationalspiritus, men den er relativt ukendt i resten af verden. Her er Cachaça’s fætter rom nemlig langt mere populært og dette gør at den ofte ryger i samme kategori som lys rom. Dette er dog dybt forkert for selvom der er mange ligheder mellem de to, spiritusser er de ikke det samme. Cachaça er lavet på saften fra sukkerrørene og kan spores tilbage til starten af 1500-tallet hvor portugiserne begyndte at starte sukkerrørs eksport i Brasilien og derfor har Cachaça nogenlunde den samme oprindelse som rom. Forskellen er dog at man ofte i romproduktion bruger restproduktet melasse, man får når sukker produceres. Dette gør at Cachaça får en mindre sød smag men det giver den også noget kant som man ikke får i rom. Nogen vil sige at Cachaça er en Rhum Agricole hvilket er typen af rom der produceres med sukkerrørs saft i stedet for melasse. Dette er dog ikke rigtigt for

Cachaça skal laves i Brasilien og derudover så er Cachaça omkring 100 år ældre end rom og dette er en anden grund til at det skal være i en kategori for sig.